生腌的食物有一个首要条件就是必须是活的，只有活的味道才鲜美将活生腌食材放入装秘制好的酱料里，这才是鲜美味道的来源，腌的时间不可过长，过长则会太咸一般腌制一天捞出食用味道最鲜美，要是一天吃不完也可捞出放入塑料袋放入冰箱冷藏随时食用就可以了，因为腌的时间太咸而无法食用。