会有。

如果被开水处理过的蔬菜，没有立马进冰箱，而是过了半天甚至一天才放进冰箱，那么，它的上面就已经有了亚硝胺。

另外被开水处理过的蔬菜放进保鲜层和放进冰箱速冻层的效果是不同的。放在保鲜层的过几天照样会产生亚硝胺，而放在速冻层的不会产生亚硝胺。这是因为在速冻层，微生物几乎没有生命活力，不能释放有毒物质。