爆浆蛋包饭的起源说法有2种，一种说法是起源于马来西亚，10~15世纪的时候，中国将米饭带去了马来西亚，而马来西亚和印度尼西亚进行改进后就是现在的蛋包饭。

第二种说法是起源于日本的大阪市，1990年作为一道员工餐料理被研发出来。