三重乳清蛋白是牛奶里面能溶解到水里的蛋白总称，它除了提供概念上的蛋白之外，它的支链氨基酸是一种特别的氨基酸，含量几乎比所有蛋白都要高约25%以上。每1千克牛奶中仅能提取7克乳清蛋白。乳清蛋白所含有的免疫球蛋白、乳铁蛋白、糖巨肽、半胱氨酸、乳过氧化物酶物种免疫活性物质能共同建造人体免疫屏障，有效提高人体免疫力。