威士忌没有酒曲。

威士忌是蒸馏酒，一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，利用“发芽、糖化、发酵、蒸馏”工艺得到蒸馏酒，不过威士忌最广为人知的特色，是需要在橡木桶里陈酿3年以上，再经过混配、调和，得到43度左右的烈性酒。

威士忌主要是通过产地来区分，它一共有4个产地，分别是爱尔兰、苏格兰、加拿大和美国。不同的产地，因为原料和工艺上的差异，导致风味和口感不同，比如说爱尔兰威士忌有浓郁的大麦香味，苏格兰威士忌有特殊的烟熏风味。