电饭锅热敏电阻就是一个测温元件，它就是测温的功能，温度控制显示什么的都由其它电路 完成。电饭锅热敏电阻是起安全作用的，当温度达到一定值时，自动断开加热装置。原理上 是这样的，当电饭锅热敏电阻接在电磁加热控制板上一个单片机接口，单片机通过检测电平 变化(可能是高电平也可能是低电平)来进行判断并做相应的保护动作