主料：
五花肉250克、鸡蛋3个
辅料：
红薯淀粉2勺
配料：
姜末少许、盐适量
做法与步骤：
1、 肉切丁放入料理机，放入姜
2、 打成茸
3、 放入淀粉，一勺盐，搅拌均匀
4、 鸡蛋两个打散，放入半勺盐
5、 倒入鸡蛋，摊成薄片
6、 取一片蛋皮放在菜板上
7、 抹上蛋液（另一个蛋）
8、 将肉放在靠近身体的三分之一处，放在中间。不要过多。两个要留位置来收口
9、 卷成长条，两边向里压紧，抹上蛋液
10、 收口处用牙签固定
11、 然后上锅蒸10分钟成型即可
12、 蒸好的蛋卷直接切出来吃也可以。切成小切放在放有白萝卜的碗里再上碗蒸熟，就成为香碗。
