不能吃石螺的原因是，石螺虽然含有丰富的营养物质，但是容易受到寄生虫的污染，且寄生虫不易被杀死，加上石螺的肉质Q弹，不容易消化，因此不建议食用。石螺（别名：坑螺），体形略长，壳坚硬，色暗黑，腹足发达。它生活在山间小溪中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上。

它以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食料，并具有两栖本领。