螺蛳属于软体动物，软体动物水生种类的呼吸器官为鳃或书鳃，鳃为外套腔内的上皮伸展形成，生于外套与身体间的腔内。

螺蛳出水后，还是用鳃呼吸，它是借助于外套与身体间所携带的水。如果这部分水也失去了，那它就命不久矣。