海鲜产品最大的特点就是新鲜。吃海鲜讲究原滋原味，过度加工失去了海鲜食材的本来面目，如果海鲜食材新鲜，水煮或干蒸是最好的烹饪方式。

从这个角度来看，火锅的这种吃法不太适应吃海鲜产品，当然怎么吃海鲜还是由各位食客来决定，毕竟每个人的要求各不相同，自己感觉为最好！