1、红薯最后选细长的红心红薯，把红薯清洗好，切丁，最好用软刷子刷干净。红薯放入空气炸锅，开到200度，烤20分钟。把红薯翻面再烤20分钟左右。红薯翻转一下，温度调到160度左右，烤10分钟，烤也焦油，味道更好。

2、红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，特别是所含大量的赖氨酸，而这种赖氨酸恰恰是大米、面粉所缺乏的元素。