一般6～9月份割蜜。

土蜜蜂割蜜时间虽然因各地气候不同而不同，但基本上都集中在夏至到中秋(6～9月)这一段时间，原因是这段时间蜂箱中的储蜜不但最丰富，而且及时割蜜更有利于蜂群能安全的度夏，另外在这段时间割的蜂蜜品质上相对而言也是最好的。