螃蟹里面黄黄的是蟹黄，不是蟹屎，蟹黄的主要成分是水分，蛋白质、脂质、卵磷脂等，营养价值很高，食用后对身体很有好处，因此蟹黄是可食用的。很多人吃蟹的时候都反应里面有一块黄黄的东西，金灿灿的，和大便一样，是不是螃蟹的大便，其实，这个是蟹黄，母蟹体内特有的，里面有卵巢和蟹的消化器官。