一般开膛鲤鱼都是死了的鱼，开膛将鱼肚取出，是为了不让鱼肉马上腐烂变质，便于更长时间存放。然后再便宜出售。只有低价才能买出，死鱼影响口感，没有活鱼味美，营养价值高。所以才价格低。