一般三月（农历）为南京地方的清明丶谷雨时节，本地区的农谚说清明下秧，谷雨前后种瓜点豆。蔬菜方面叶菜丶小菜秧丶鸡毛菜丶菊花脑丶窝苣丶四季豆。时令蔬菜香椿芽是高级的好菜，电视台播的舌尖上的中国就有椿穿炒鸡蛋，那味道好极了。这个季节洋花萝卜种下头二十天即可收获，秋麻油拌拌，呱呱叫的凉拌菜。