吃的鱼就是一般草鱼、鲤鱼等淡水鱼。通常都是把整条鱼红烧，都是整条的红烧。在我们这里还有喝鱼头酒的习惯，鱼也代表着有余

农村坐席吃的鱼

在农村坐席里吃的鱼，一般都是大型舆论，比如说河里的青鱼或者草鱼，他们会把他剁成鱼段，然后用面粉和蛋黄裹起来进行油炸，这样大家上菜的时候，每个人都能吃到鱼了

农村坐席吃的鱼

由于坐席人比较多的原因，所以鱼的个头耍讲究大！应该在三斤以上！其次讲究味道鲜美！这就需要做鱼的师傅必须有一番好功夫！