主料：猪大肠1000g 猪肺一个 猪肚一个 五花肉250g

辅料：豆腐一块 面粉400g

调料：黄豆酱油50g 冰糖15g 盐25g 葱姜少许 白酒80g 黄酱20克

香料：大料3个 八角3个 桂皮1块 白芷2片 山奈2片 香叶5片 砂仁3个 花椒20粒 干辣椒3个 肉桂1个，将香料用纱布包好扎紧（香料包）（丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂