主料

小黄鱼，6条

辅料

蒜，2瓣

姜，1小块

大葱，1根

泡椒，适量

野山椒，适量

植物油，适量

步骤/方法

1/4，小黄鱼去头，料酒腌一会儿，摸上干淀粉，葱、姜、蒜、泡椒、野山椒切碎。

2/4，锅中加油，小黄鱼入锅煎，待煎到两面黄时起锅，留油。

3/4，把切好得条件放入油内效果翻遍一会儿，加入豆瓣和花椒炒香。

4/4，锅中加水，加鸡精，加入小黄鱼焖一会儿收水，起锅。各人喜欢吃芹菜叶所以加了芹菜，不喜欢的可以不加。