主料鳖花鱼1条

辅料油 1汤匙盐， 6克生抽 ，1汤匙黄酒 ，1汤匙，陈醋 1汤匙，葱姜蒜适量

步骤 1. 把鳌花鱼收拾干净

步骤2. 放入冰箱冷藏2小时

步骤3. 热油，放入葱姜蒜炒香

步骤4. 放入鳌花鱼，旺火烹入黄酒

步骤5. 烹入陈醋

步骤6. 加适量生抽

步骤7. 加水烧开，撇净浮沫

步骤8. 加盐调味，炖制5分钟

步骤9. 翻面再炖2分钟，旺火收汁，即可关火

步骤10. 出锅装盘，即可上桌品味