主料毛豆200克、羊肉100克、青红辣椒50克
辅料：植物油、盐、生抽、姜、花椒粉、味精、皮牙子
做法：1、把羊肉切小丁、皮牙子切小丁
2、毛豆去壳清洗去皮，姜切末，青红辣椒洗净切丁
3、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒变色，加花椒粉翻炒均匀出香味捞起
4、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味下毛豆翻炒出香味
5、中小火煸炒到毛豆起小泡泡，变的皱巴巴的，就是这样的
6、加青红辣椒翻炒均匀出辣味
7、加盐翻炒均匀（因为毛豆不好入盐味）
8、下炒好的羊肉丁翻炒均匀，这样羊肉不会太咸
9、加皮牙子翻炒出香味，加生抽翻炒均匀
10、加味精翻炒均匀即可
毛豆烧羊肉家常做法
肉要带肥点，比较好吃
毛豆
去壳，洗好
作料
作料用的不多，喜欢的可以随自己口味加
煸炒
煸炒肉
加料子
肥肉变透明色，加作料
加毛豆
放毛豆
加作料
加盐，蚝油，酱油，翻炒
水
加水，烧开锅
最后
烧好了
