襄荷，别名茗荷，阳荷，野姜等，属姜科姜属多年生草本植物。其味芳香味甘，富合多种氨基酸，维生素，微量元素等营养成分，具有镇咳祛痰，消肿解毒，消积健胃等功效，是一种食药两用俱佳的保健蔬菜。

蘘荷本身有种淡淡的清香味，最常见的做法就是蘘荷炒毛豆，其实襄荷用来炒茶干，凉拌或者加上牛肉丝和茭白丝一快儿爆炒都是极好的。