最好的办法是弄出来出来，用清水冲洗，沥干水份，把锅底的锅巴处理干净，重新再烧一遍，最好放些土豆、胡萝卜，洋葱、青椒。洋葱和青椒等出锅时候再放。这样子应该是没有糊味了。另外，焦糊食物中，可以验出国际卫生组织公认的能引起癌症的物质3，4-苯并芘。建议以后要注意把排骨洗干净，再重新炖一下，就可以去除糊味儿。