主料
豆腐皮适量
辅料
葱适量，蒜适量，蚝油适量，水淀粉适量
1、 豆腐皮切条。
2、 焯水。
3、 锅中加油，加入葱花。
4、 放入豆腐皮翻炒。
5、 放入好哟翻炒。
6、 继续翻炒。
7、 加入水淀粉。
8、 翻炒。
尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了
将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
加入尖椒翻炒几下，加盐调味
炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅
尖椒干豆腐最正宗做法第一名厨
— 食材清单 —
主料:尖椒2颗
辅料:干豆腐2张，淀粉1勺，水4勺，油3勺，盐1匙
— 烹饪步骤 —
1· 尖椒切块，干豆腐（用温水浸泡十分钟）切条
2· 五花肉裹鸡蛋清
3· 热锅冷油，油热加入葱花炒香，加入五花肉炒至八成熟
4· 加入青椒翻炒
5· 加入干豆腐沿锅边淋入1/3碗水继续翻炒
6· 撒适量盐，加入水淀粉
7· 待汤汁浓稠出锅，尖椒干豆腐，味道好极了。
