做法如下：

食材用料：

鲳鱼4条 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 橄榄油适量 蒸鱼豉油适量

方法步骤：

1，准备食材，因是小鲳鱼，用4条。

2，去内脏洗净，把鱼正反面划几刀，倒入调羹勺半勺盐，4勺料酒腌制半小时。

3，葱姜切细。

4，把腌制好的鱼控净水，放盘中，表面刷一层橄榄油，把葱姜丝摆上。

5，锅中水烧开，把鱼盘放上，蒸10分钟，鱼熟。

6，取出鱼盘，把蒸出来的汤汁倒掉，在鱼上淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。