梭子蟹里面的那些籽就是他的那些卵，那些软的话可以吃的，吃起来的话脆脆的很好吃，一般这种那种螃蟹是特别有营养的。

做法

1、准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。

2、锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎。

3、立刻装起。

4、沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快速翻炒蛋黄10秒。

5、十秒后立刻倒入蛋清翻炒几秒。

6、几秒后立刻倒入姜醋汁、盐，搅拌立刻关火。因为忙着拍照多耽误了几秒，已经有点结小块了。

7、出锅，非常鲜美。