这个问题我来回答，干酵母与酵母粉那个好，这两种酵母的发酵作用都是一样的，使用方法是有区别的，干酵母使用时需现将酵母化开，酵母化开后才能加入面粉中进行发酵，酵母粉使用时直接加入水中放入面粉中和面就可以进行发面了。

干酵母与酵母粉哪个好

两个效果差不多，都是一个作用，就是让面粉快速发酵，只不过叫名称不一样。发面蒸馒头包子还是活性酵母好，能在最短的时间让面粉发酵，干酵母与酵母粉在特定的温度发酵时间一样。所以都挺好。