超过5个小时左右是不能吃了。

但也需要根据鱼的保存环境和保存措施情况来判断，这样才可以避免鱼质发生变化，也可以避免在食用后，对人体造成的影响，同时还可以起到保证鱼中的营养价值的效果，才对人体健康比较有利。