把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。

②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜

③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分。

④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉

⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。

小时候经常吃糖蒜，用红糖腌制颜色看着鲜亮，一看就流口水，吃着酸甜可口，是个开胃的小菜！