一两干木耳能泡发一盘到一盘半的样子。木耳泡发得多少跟木耳的品种和质量有很大关系，一种很干净的小木耳泡发后涨很多，用水抓上一小把能泡发一小盆，炒菜能炒冒尖的一大盘。如果买的那种大木耳，泡发后不太出数，抓两把才能泡发一大盘。