晒干的豇豆一定要煲肉汤才不会硬。首先准备一斤排骨，二两干豇豆。

把干豇豆清水泡一泡，泡至变软，再把它洗干净，放入盘中备用。

然后再把排骨。泡掉血水。清洗干净，沥干水分。

另外再准备一小块生姜。拍一下。

然后起锅烧油。油热后放入生姜，炒出香味儿。

再放入排骨炒干水分。

炒出香味儿后。加入适量的开水。放几滴白醋。

加入白醋就是豇豆和排骨容易烂的催化剂。

再加入泡好的干豇豆。

煮一个小时左右就差不多了，这个时候加入适量的食盐和胡椒粉，调一下味儿就可以出锅了，。