可能是以下原因造成的.1、红枣与水的比例过大，需要增加红枣或减少水的添加，一般一碗水有3-5个红枣量就可以了

2、红枣煮的时间偏短，红枣内的物质未能释放到水中，建议增加时间

3、枣的外层枣皮对水有一定的隔绝作用，建议煮前将红枣破成若干小块综上所述，取适量红枣先将红枣破成小块，在锅内加入适量水，浸泡30分钟再煮10分钟，关火后再过十分钟开盖，这样煮出来的效果会好很多，有条件的建议使用高压锅或破壁机处理，效果会更好