春子酒是冬酿春熟之酒亦称春酿秋冬始熟之酒。

《诗·豳风·七月》："为此春酒，以介眉寿。" 毛 传："春酒，冻醪也。" 孔颖达 疏："此酒冻时酿之，故称冻醪。" 马瑞辰 通释："春酒即酎酒也。 汉 制，以正月旦作酒，八月成，名酎酒。 周 制，盖以冬酿经春始成，因名春酒。"

《文选·张衡》："因休力以息勤，致欢忻於春酒。" 李善 注："春酒，谓春时作，至冬始熟也。"