社会保险是国家强制实行的社会保障制度，为员工办理社会保险是用人单位的义务。员工自愿起草或签订放弃社保的协议，本身就是违反法律规定的，所以协议无效。

用人单位不能看员工的意愿，无论怎么约定，只要没按规定缴纳，即为违法行为。