不锈钢的好。

摩卡壶不锈钢比较好，耐腐蚀或耐高温，一般的耐酸性介质，还有耐热性能的，抗高温氧化(耐热不起皮)的高温不锈钢。

摩卡壶是意大利的发明，因此，意大利品牌优于其他国家的品牌，因为他们对什么是优质炉灶浓缩咖啡机有着深刻的理解。你可以从其他国家或地区购买摩卡壶品牌，但质量可能没有那么高。