柴油雾化：①加压——喷射——雾化

②添加试剂——冷凝——气压——雾化

③液体——高温——喷射——雾化

普通柴油灶工作原理：

厨师提前20分钟预热，等灶内温度升至（接近柴油燃点）时，打开风机，正常工作。

安上节能器后柴油灶工作原理：

无需提前预热，只需节能火种加热后，柴油经过高温火种，迅速雾化喷射，即可开风机，正常工作。

节能雾化后的优点：

节能雾化后，灶内火力更强，无需预热，工作时间大大缩短，油烟大量减少，改善厨师的工作环境。