一亩油菜的播种量大约0.5斤左右，大约能够收获油菜籽300斤左右（各地有所不同），每斤油菜籽含油率高者在40%左右，也就是理论上一亩地收获的油菜籽约可榨油150斤左右。多数地区的油菜花会在春季的3、4月份开花，各地的气候不一样，所以花期也会有早有晚，但相差都不是太多。

2、南方地区在2、3月份左右开放，北方地区开花就会晚一些，而青海则要等到7月份左右才会开花。