青豆是非常普通的家常菜，青豆可以做汤，炒等等，用青豆炒肉丁，再配上胡萝卜，营养很丰富。

准备:青豆200克，猪肉50克，胡萝卜50克，葱姜各5克，盐3克，五香粉，鸡精各1克，食用油15克。

1、青豆放入水中洗干净，捞出沥干水分备用

2、猪肉切丁，胡萝卜切丁，葱姜切丁(不喜欢吃的可以不放)

3、起锅烧油，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分热放入肉丁翻炒

4、放入胡萝卜，葱姜爆炒

5、放入青豆翻炒一分钟左右，加水和青豆齐平，放适量盐

6、大火烧开，中火炖10分钟左右，放入鸡精，出锅装盘