食材准备：辣椒适量，小鱼仔适量，葱姜蒜适量，盐，白糖适量，料酒适量，味精适量。

制作步骤：

1、新鲜的小鱼仔用水冲洗一下，然后控水晾干。

2、新鲜的辣椒洗净，然后切成丝放在一旁备用。

3、锅中倒入色拉油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中爆炒出香味之后，将小鱼仔放入锅中开始翻炒，同时加入一些料酒去腥。

4、翻炒过后将辣椒丝放入锅中，然后加入盐，白糖调味，继续翻炒。

5、出锅之前撒上一些味精调味即可食用。