隔夜茶是头天晚上以前泡的茶，苐二天就叫它隔夜茶。一般来说，最好不要喝隔夜茶。因为茶是弱碱性的，若隔夜即在空气中存放时间较长，茶水是碱性就会和空气中的二氧化碳产生化学反应。

二氧化碳遇到茶水会生成弱酸，与茶中的弱碱生成盐。这种盐随茶水一起唱进体内，会产生结石，对身体有害。