杏花能吃。杏花是杏树开的一种花，又称杏子。

杏树是杏属李亚科植物，其果肉、果仁均可食用。杏花也称为“中医之花”，是被子植物门、木兰花纲、蔷薇目、蔷薇科杏树的花。味苦、性温，含有丰富的苦杏仁苷、多酚、黄酮类、酶类、多糖以及不饱和脂肪酸等活性成分。