土豆是块茎的植物，栽培时一般都是切割下带牙眼的一块进行栽种。大连地区在北纬39.9度左右，一年四季分明，栽种土豆应在廿四节气中的清明与谷雨之间。因为这一时节气温回升快，冻土层已经全面化开，土壤墒情比较好，地温也适合土豆的生长。因此大连地区栽土豆在清明后。