中国有5000年的文化历史，如果说从什么时候开始养牛那么最早的就得到春秋战国时候吧！因为那时候的人类就已经开始有牛羊鸡狗这些家禽了，可以说，牛是人类最早就训化出来的家禽了，不得得有几千年呢，这个问题真的不好回答，如果给你肯定的答案是，中国在最早的古时候就有养牛的了。

中国什么时候开始养牛

我们在出土文物的考察中发现我国我国养牛的历史是在新石器时代早期。在山东大汶口遗址和兖州王国遗址中，都发现作为家畜的黄牛和水牛骨骼。在浙江河姆渡遗址曾出土水牛头骨16个。