2-3分钟。凉皮起源于我国陕西关中地区，流行于我国北方地区，多在夏季食用，深受人们喜爱。相传凉皮起源于秦始皇时期，其口感凉滑可口，配料众多，在我国不同地区风味不同。凉皮为面团经搓洗、蒸制、沉淀等工序得到的。