肯定不可以电饭煲的基本功能就是煮饭。因此温度传感器设置温度为103度。当饭里有水时，由于水的沸点不超过100度（标准大气压下，常温），电饭煲正常工作。

当饭煮好后，水分蒸发，水温超过100度，当到达103度，触动开关（模拟开关，无法更改），自动进入保温状态。当温度下降到70度时，重新进行加热。干烧时，由于没有水，温度很快（不到1分钟）就超过103度，触动开关，停止工作。