圆形小笼包是现揉的面团，揉好后存放两个小时，然后擀面皮，一定要擀得薄，中间厚两边薄，像饺子皮那么薄，然后把馅儿均匀的放在皮中间，用大拇指和食指赶压面皮拿捏褶，捏活褶，不要捏死褶，蒸出来的中间是实面，不好吃，要捏活者褶这样做出的口感好。