饺子皮用料：
中筋面粉 500克
熟南瓜泥 350克
盐 2克
植物油 10克
白色面团：
中筋面粉 250克
水 125克
盐 2克
植物油 5克
红色面团：
中筋面粉 20克
食用红色素 1克
水 10克
黑色面团：
中筋面粉 20克
纯黑可可粉 5克
水 13克
西葫芦肉馅：
猪肉馅 500克
西葫芦 500
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 20克
太太乐鲜鸡汁调味料 20克
蚝油 30克
白糖 10克
葱油 50克
太太乐头道小磨芝麻香油 20克
做法步骤
1、一、首先制作饺子皮1、南瓜去皮去籽蒸熟只取南瓜瓤部分，捣成泥晾凉备用
2、2、把蒸熟的南瓜压成泥，加入面粉、盐、植物油
3、揉成面团密封保存，室温松弛20分钟就可以用了。
4、3、同样分别和好白色面团、红色面团和黑色面团。
5、二、然后做馅料1、主要馅料准备好
6、2、西葫芦不用去皮洗净擦成细丝，撒上一点盐腌制10分钟，攥干水分备用。
7、3、猪肉馅加上葱油、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油
8、加上太太乐鲜鸡汁调味料
9、加上蚝油糖和太太乐头道小磨芝麻香油，顺着一个方向搅拌均匀
10、加入西葫芦和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
11、三、包饺子1、饺子皮分割成15-20克一个的面剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮，饺子皮中间放入15克馅料
12、对折饺子皮，把边缘按压紧实
13、两端饺子皮向后对折捏紧即可
14、3、自己准备一些身边的工具
15、黑色面团、红色面团、白色面团分别按照虎头比例，准备好造型用的五官，面团表面刷水，粘上五官即可。
16、4、再用同样的方法，做一个老虎尾巴的造型。
17、四、蒸饺子锅中加水先烧开，饺子间隔摆下笼屉上，蒸15分钟即可。
18、关火后焖3-5分钟再掀开锅盖
