就是那种先把油烧开，然后在一碗里放半碗辣椒面和芝麻，盐，五香粉，然后滚油一边浇上去一边搅匀，这东西拌面吃不错。）一点醋，茴香，孜然粉一点点，大多数麻辣烫里汤比较重，应该还有酱油吧，不过肯定是有一些八角肉桂磨成的粉末之类的。

这些东西都比较家常，你的根据个人口味调配。

非得接近店里的麻辣烫味道，那多放味精吧，店里都是这样