主料：

山楂250g

白砂糖200g

玉米淀粉50g

辅料：

山楂水200g

白砂糖100g

吉利丁片15g

做法：

1、 山楂洗干净。

2、 去核的山楂放水中再洗一下，然后放高压锅中，加水没过山楂，水加的稍微多一些没有关系，防止高压锅上汽水煮干。

3、 高压锅上汽后，10分钟，就可以了。

4、 山楂沥干水，加白糖，玉米淀粉，放搅拌机中搅拌均匀。

5、 打成糊糊。

6、 取一个保鲜盒做模具，模具四周涂上黄油，没有黄油就刷别的油吧。

7、 倒入打好的山楂糊，抹平。

8、 加点甜甜的葡萄干。

9、 上面盖一个碟子，防止水汽进去。没有碟子可以盖保鲜膜，如果盖保鲜膜，记得膜上戳几个洞。

10、 大火蒸30分钟取出放凉。

11、 因为涂了油，放凉后很好脱模，脱模后切成小块，就可以开吃啦。

12、 煮山楂的时候剩下的山楂水加一些糖，然后加热。

13、 吉利丁片冷水泡软。

14、 加入山楂水中。

15. 搅拌至吉利丁片融化。

16.、 倒入模具中冷藏，最好在模具里面放烘焙纸。

17、 凝固后脱模，切块，食用