原料:新鲜的狗虾二斤、盐、八角一个、花椒少许。

操作: 1、狗虾买回以后，用清水冲洗干净。

2、锅内放少许水（水量不用太多，平时吃饭用的小碗那一小碗足以），加一粒八角，几粒花椒。

3、放入洗净的狗虾，然后依据自己的口味加上适量的盐。 

4、用铲子慢慢的再锅内翻动狗虾，让这么多的小东西在锅内受热均匀。

5、当锅内的虾米全身变红的时候，关火。 

6、虾米连同锅内的汤全部倒入盆中，让虾米在汤汁中腌渍一个小时以上，完全入味。