5种。广州肠粉一般分为甜肠粉和咸肠粉两种，甜肠粉主要以用糖浸泡过的蔬菜水果为主料，以经过加工炒过之后的芝麻为辅料制作而成的肠粉咸肠粉主要以猪肉、牛肉、虾肉和猪肝为主料制作而成的肠粉。肠粉制作速度很快，味道鲜美，成分丰富。